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美味的炸大骨汤麻花辫
美味的炸大骨汤麻花辫

美味的炸大骨汤麻花辫

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.11 12:46

随着西方美食的传入,油炸食品被越来越的人所接受,做出来的油炸食品也是越来越健康越来又有创意了,这道炸大骨汤麻花辫就是一道例子,将大骨汤和面粉用油炸的烹饪方法完美的融合在了一起,吃上去酥脆浓香,没有有试过的人一定要试一试

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主料

  • 大骨汤 :100
  • 盐 :2
  • 鲜效母 :2

辅料

  • 油盐面粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    煮大骨的营养汤适量。
  • 第二步
    把汤里面的一些小骨头渣挑选出来,一些碎肉可以不用选出来。
  • 第三步
    骨头汤放进锅里加热到温热
  • 第四步
    鲜效母放进汤里融化。
  • 第五步
    效母融化后放入面粉
  • 第六步
    .放入一点盐
  • 第七步
    撒入一点黑芝麻
  • 第八步
    面呸揉软硬适中,充分揉均匀后,盖保鲜膜开始醒发。
  • 第九步
    这是醒发一个小时后双倍大就可以了。
  • 第十步
    醒发好的面呸直接按扁排气,切适量宽的长条。
  • 第十一步
    切好的全部长条。
  • 第十二步
    双手沾油,把切好的长条搓成很长的长条,拧在一起后缠在一起后就是麻花了。因为手上都是油过程没法拍照。
  • 第十三步
    锅烧热后放入一块面试炸一下,油要5成热才行,过热了会外表糊了,里面却不熟。
  • 第十四步
    油烧热后放入麻花,小火慢慢的炸,一定要小火,不可过急。
  • 第十五步
    掌握火候,经常翻面,炸均匀。
  • 第十六步
    所有的麻花上色均匀后就可以了。
  • 第十七步
    炸好的麻花沥干油,稍凉后会变的酥脆。
  • 第十八步
    .如果麻花不够酥脆在复炸一次。
  • 第十九步
    .就爱这个味,又是长膘的节奏啊!

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