美味的香酥沙饼

具体步骤

• 第一步
  杏仁切碎。
• 第二步
  再用料理机打成粉。
• 第三步
  将切成小块的黄油让其自然软化，加入白糖80克，用打蛋器打发。
• 第四步
  分三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，让鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。
• 第五步
  这是最后打好蛋液的状态。
• 第六步
  把面粉和杏仁粉筛入。
• 第七步
  用橡皮刮刀拌匀。
• 第八步
  拌至无干粉可以抓成团即可。
• 第九步
  装入保鲜袋。抓捏成长条。放进冰箱一个晚上，或是醒最少要2个小时。
• 第十步
  取出长条，分割每份约20克。
• 第十一步
  将塔模擦上一层橄榄油，取一小份放入模具，将面团按压入模具里。
• 第十二步
  也可拇指上沾点油将面团按压入模具里。
• 第十三步
  再用小叉子扎些洞，防止底部鼓起。
• 第十四步
  依次做好全部的饼。