西红柿瘦肉煮面所需食材简单，是面条的新吃法，可以抗衰老，防癌症的作用。西红柿又称番茄，含有的维生素C，可清热解毒，降低血压，而番茄红素具有独特的抗氧化功能，能清除自由基，阻止癌变进程。在制作西红柿瘦肉煮面的过程中，西红柿煮烂后皮软肉嫩，汤汁流出的浓郁与面条融合，即便不吃西红柿先，吃面也能尝处西红柿的味道。
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