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美味的葱皓鲫鱼
美味的葱皓鲫鱼

美味的葱皓鲫鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.06 11:49

美味的葱皓鲫鱼是一道家宴必不可少的菜品,不仅仅是因为它制作简单,更因为它的含有丰富的蛋白质 ,易消化,低脂肪,鱼肉鲜美,营养价值高,对于害怕鱼刺的家人来说喝鱼汤也不错。鱼肉营养好吸收,又不会营养过剩,有丰富的DHA,健脾补气。

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :适量
  • 生姜 :适量
  • 八角适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼洗净后,用布里外都擦干水份,里外都抹一层盐腌10分钟,肚子里可以塞几片姜和几根葱。
  • 第二步
    锅内放稍多油,冒烟后,放入腌好的鱼,不要急着动。
  • 第三步
    待一面煎到轻轻拨动鱼身,鱼可以移动时,翻面再煎,如此煎至两面焦脆,盛出。(这个鱼要比一般做红烧鱼时要煎久一点,最好是煎到焦脆,但如买的鱼比较大的话,就尽量煎到接近这个程度吧)
  • 第四步
    余油里放入生姜、蒜瓣、八角爆香,放入小把葱煎出香味。
  • 第五步
    把煎好的鱼放在葱上。
  • 第六步
    放适量白糖、盐、生抽、醋,淋上料,加少量水。
  • 第七步
    中小火焖至盛少量水份即可,中间给鱼翻个面,出锅前滴几滴醋。

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葱皓鲫鱼 葱皓鲫鱼
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葱皓鲫鱼是一道营养丰富、鱼味鲜美的美食佳肴。据说,葱皓鲫鱼是宁波的特色美食,在当地非常受欢迎。鲫鱼味道非常鲜美,加各种调味料腌制半个小时能更加地入味。鱼有很多种……

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