后味回甘的家常拔丝地瓜

具体步骤

• 第一步
  地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
• 第二步
  锅中注油，烧热，加入地瓜块。
• 第三步
  炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
• 第四步
  将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
• 第五步
  小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
• 第六步
  将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
• 第七步
  迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
• 第八步
  撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
• 第九步
  装在抹上香油的盘子即可。