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美味花雕醉鸡卷
美味花雕醉鸡卷

美味花雕醉鸡卷

准备时间:2小时
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.08 07:30

肉是大部分人的最爱。随着生活条件的改善,家家户户的餐桌上肉食的比例越占越大,这一现象滋长了一群以肉为食、无肉不欢的肉食动物。这群人我们可以称为“行走在城市间的食肉系动物”,不知屏幕前的你是否也是其中一员呢?身为其中一员的你,怎么能没有一道那首肉菜呢?这道美味花雕醉鸡卷适合你。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透
  • 第二步
    将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,里面抹上盐,腌制一刻钟
  • 第三步
    铺好锡纸,将腌制好的鸡腿平铺在上面,然后慢慢卷起,两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开,将鸡腿卷放入大火蒸10分钟,取出晾凉
  • 第四步
    此时在冷却的卤料水中倒入花雕,糟卤汁,放入枸杞,葱结,姜丝调成醉鸡卤汁
  • 第五步
    将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时,密封放入冰箱,之后取出切片即可

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花醉千杯客

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花雕醉鸡卷 花雕醉鸡卷
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花雕醉鸡卷是一道创意的冷菜,我们家里自己可以制作一番。花雕醉鸡卷是一种利用鸡腿与枸杞作为主要材料再添加其它材料进行腌制而制成的。花雕醉鸡卷需要慢慢腌制才有味道。……

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