正宗烂肉豆腐盖浇饭

具体步骤

• 第一步
  备好原材料：猪肉，豆腐，小葱
• 第二步
  猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎
• 第三步
  猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻
• 第四步
  锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒
• 第五步
  放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
• 第六步
  调入适量清水。
• 第七步
  调入大蒜、老姜大火烧开
• 第八步
  放入豆腐块。
• 第九步
  食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。
• 第十步
  调入适量盐，鸡精翻炒均匀
• 第十一步
  兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火
• 第十二步
  米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里
• 第十三步
  将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可