营养鸡蛋面

具体步骤

• 第一步
  首先我们准备好需要的食材。
• 第二步
  胡萝卜去皮、切细丝，青菜去梗留叶，切碎。
• 第三步
  取一个鸡蛋，搅打均匀，加入20克面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。
• 第四步
  过筛一下，滤去一些面粉颗粒，确保细腻。
• 第五步
  面糊的状态应该是浓稠的流水状
• 第六步
  起锅烧水，大火烧开，转中火。
• 第七步
  把面糊倒入量杯中，量杯一定要用这种带尖嘴的。然后从20cm高度慢慢的倒入蛋糊，面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。
• 第八步
  面线全部入锅后转小火，煮1~2分钟稍稍定型后加入胡萝卜，再煮一会儿加入青菜叶。
• 第九步
  煮至面条再次浮起，蔬菜熟透后就可以出锅了
• 第十步
  盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。如果担心胡萝卜不够软烂，我们可以先将蔬菜焯水，焯水后再按照煮面的步骤加入蔬菜就可以了。