特别的老干妈煮豆腐

具体步骤

• 第一步
  将豆腐浸泡在水里1小时左右。
• 第二步
  将豆腐切成小块。
• 第三步
  准备佐料。蒜末，姜末。青蒜段。小米椒，老干妈豆豉辣酱备用。
• 第四步
  锅里放入适量的油烧至7层热下入蒜末，姜末，小米椒炒香。
• 第五步
  放入郫县豆瓣1勺炒出红油。
• 第六步
  再来一勺老干妈豆豉辣酱炒匀。
• 第七步
  到入高汤，调味放入盐，胡椒粉，鸡粉，味精，烧沸。
• 第八步
  下入豆腐用中火烧至入味。期间可以用勺轻轻推动豆腐，以免粘锅。
• 第九步
  烧至豆腐入味放入青蒜，再次推动豆腐，用水淀粉勾芡即可出锅装盘。一道美味的老干妈烧豆腐就做好啦。