简单的小炒面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.02 07:44

现在，面食越来越受到大家的喜欢呢，甚至可以跟米饭的吸引力有的一拼。小炒面就是一道非常简单的面食，如果不想吃汤面的话，小炒面绝对就是一个很好的选择呢。小炒面做法很简单，而且做出来的小炒面也是非常美味的呢，大家可以试试呢。

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主料

• 面条 ：200
• 鸡蛋 ：50

辅料

• 香菇 ：适量
• 肉丁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把面粉加入鸡蛋，搅拌成块状，就揉搓面团至表面光滑，搁置10分钟
• 第二步
  用面粉杆杆面团，杆到面皮到适当薄度就可以了
• 第三步
  把面皮折叠起来，用刀切，宽度看自已想吃宽点还是细点的。折叠的过程中撒多点面粉，不然面皮会粘在一起
• 第四步
  切割完成，一撒全开了，如果折叠的过程种没有放面粉，所有的面条已经粘在一起了，这时可能需要自已动手去掰
• 第五步
  烧锅开水，把面条放进去，不时的搅拌下，不要让面条粘锅或者粘在一团
• 第六步
  面条熟后，捞出来，用冷水过沥下，使得面条变得有弹性，放久点也不会粘成一团
• 第七步
  烧锅放油，热油后先后把配菜、辅料都入进锅里翻炒，香味出来了把面条倒进去翻炒3分钟，不想吃太辣的可以在面条差不多起来前把酸辣酱放进去，再翻炒2分钟就起锅

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