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家常芸豆土豆炖
家常芸豆土豆炖

家常芸豆土豆炖

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.04 09:16

家里妈妈常做的一道菜——芸豆土豆炖。做法简单,但是对于一个爱吃土豆的人来说真的是一种不错的吃法。土豆炖的耙耙软软的,介于土豆泥和土豆之间的感觉,在来一根芸豆和肉夹杂着一起吃,香味都在味蕾之间弥散开。这就是妈妈厨房的味道。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 酱油适量
  • 大料 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    肉和土豆切好
  • 第二步
    胡萝卜切块
  • 第三步
    放油热锅,加入大料和花椒爆香,10秒后加入蒜末,加入切好的肉片,倒入少量的料去腥,炒至半熟,加入芸豆段(用的架豆王),翻炒5分钟左右,加入酱油,3勺左右(汤匙那么大哈),继续翻炒5分钟
  • 第四步
    加入土豆和胡萝卜,继续翻炒5分钟,加入没过它们的水,加入盐,豆瓣酱盖好锅盖炖30分钟以上,看锅和火的情况而定,直到收汁,用筷子夹一下芸豆,断了,就是熟了,加入蔬之鲜~5分钟后出锅
  • 第五步
    汤汁不必完全熬没,有一点是可以的,然后就可以开始享用啦!

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芸豆土豆炖 芸豆土豆炖
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芸豆土豆炖,对于懒人来说,一锅炖的东西是最好不过的食物了,简单方便快捷。我很爱吃芸豆,但要注意是,芸豆一定要煮熟,不然很容易引起食物中毒,土豆也是。还要注意的是……

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