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香脆的麻辣酥脆花生
香脆的麻辣酥脆花生

香脆的麻辣酥脆花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.02 11:50

喜欢吃花生的朋友都知道,花生需要干干脆脆的才好吃,吃的第一口,能发出清脆的一声更是喜欢。麻辣酥脆花生你们吃过了吗?没吃过的话,我们今天可以来尝试一下,麻辣酥脆花生做法很简单的,跟日常的花生做法差不多。麻辣酥脆花生如果不是很喜欢麻辣的,可以加点辣的就好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    花生提前浸泡,手工去掉红衣,用保鲜袋装好,入冰箱冷冻24小时备用
  • 第二步
    炉灶不开火,锅中倒入食油(冷锅冷油)。
  • 第三步
    冷冻好的花生仁无需解冻,直接放入油锅中
  • 第四步
    打开炉火,小火慢慢煎炸
  • 第五步
    花生仁煎炸至颜色微微变深,口感酥脆,捞起沥干油
  • 第六步
    准备好花椒、干红椒碎
  • 第七步
    锅中留少许余油,倒入花椒,小火炒出香味。
  • 第八步
    加入干辣椒碎
  • 第九步
    倒入煎炸好的花生仁
  • 第十步
    翻炒均匀。关火后立即撒入适量盐,晃动炒锅簸均匀。
  • 第十一步
    炒好的花生仁趁热淋入适量黄(或白酒),可以保证花生仁酥脆时间长点

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花醉千杯客

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麻辣酥脆花生 麻辣酥脆花生
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已被1904人参考

又是一款下酒菜,实在是开心,麻辣酥脆花生,听着名字就觉得兴奋,那些餐厅里的醋泡花生,盐水花生都弱爆了。还是麻辣酥脆花生好吃,带有四川风味的辣,一种刚出锅的酥脆,……

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