主料
- 蹄膀肉 ：500
- 莲藕 ：400
莲藕红焖膀是一道口感独特，味道鲜美的家常菜肴。莲藕有一定的药用价值，味微甜，爽脆清口，丰富的营养价值，且有降三高，清肠胃的特殊功效。蹄膀肉的质感十分Q弹，具有嚼劲，丰富的肉纤维和些许胶原蛋白使其变得非凡。在多种酌料的浸泡下，红烧的手法让这道菜充满了诱惑力！
焖烧时可以把泡香菇的水（香菇泡发前先洗净再泡）烧热后加入，营养不流失，香味更浓郁。调味料有豆瓣酱，老抽，放盐时根据自家口味酌情调味，以免过咸影响食用
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