爽脆的煎焖鱼块

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.01 10:19

鱼类作为一种非常受欢迎的食材，被广泛用于各种各样的烹饪制作，和各种各样大大小小的场合。鱼的部分也是各有各的食用技巧，用鱼腩作为本道菜肴的食材，配合煎和焖，使得鱼腩嫩之中带有些许的爽口皮脆。使得这道爽脆的煎焖鱼块更让人回味无穷。

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主料

• 鱼块 ：250
• 香葱 ：1根

辅料

• 油 ：1小勺
• 盐 ：1小勺
• 生抽 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  先提前在鱼身上抹均匀盐，腌制入味。
• 第二步
  下油热锅后摆入鱼块。
• 第三步
  煎至一面金黄后，翻面煎另一面（我用的是一般的铁锅，要转动锅，其次也要注意火候，中火）。
• 第四步
  煎好后，加热水没过鱼块，煮5分钟。
• 第五步
  放入生抽提一下鲜，加入少许盐（因鱼块已腌制，适当增减盐）
• 第六步
  最后放入香葱，大火收汁。
• 第七步
  装盘后即可食用了。

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