自制白菜猪肉小煎饼

具体步骤

• 第一步
  1.面粉揉至光滑软硬适中，盖保鲜膜放在一边。
• 第二步
  2.做馅的材料清洗干净备齐
• 第三步
  3.白菜剁细末挤掉水分，猪肉剁肉泥，加入所有饺子料充分搅拌均匀。
• 第四步
  4.馅料备好后，开始分割大小适中的小剂子。
• 第五步
  5.然后把小剂子全部幹成薄皮。
• 第六步
  6.取一片面皮，加入适量的馅，把馅均匀的铺放在面皮的一半就好。
• 第七步
  7.把没有放馅的另一半面皮折叠过来，盖在馅料上面。
• 第八步
  8.用削皮刀轻轻的把口封起来，一定要封严实了，不然煎的过程露馅或者漏油了就不香了。
• 第九步
  9.做好的小馅饼放进煎锅里，摆放蒸熟，煎锅小档开始煎。
• 第十步
  10.一面微黄以后翻面，加一点点温水，盖锅盖继续煎到水分收干，就可以了。加了水的目的是饼皮不会干不会硬，如果不加水也可以，但是饼皮是干硬的，依个人口味。