可口的雪山乳酪包

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所需材料。
• 第二步
  2.先将主材料中除了黄油外的其他材料倒入面包桶，湿性材料在下，然后加入盐和糖，再放入面粉，最后放酵母。
• 第三步
  3.开启面包机和面程序，30分钟。
• 第四步
  4.将15克黄油室温软化。
• 第五步
  5.30分钟后，将黄油倒入面团中，继续和面30分钟。
• 第六步
  6.将面团放入盆中。
• 第七步
  7.现在冷了，发酵比较困难，所以我直接放入烤箱，开启发酵功能，40分钟左右，烤箱中要放一碗温水。
• 第八步
  8.面团发酵到原来的2倍大小，用手指沾面粉戳下去，面团不塌陷，不回缩就是发酵到位了。
• 第九步
  9.取出发酵好的面团，排出气体，分割成两个面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第十步
  10.然后将面团滚圆放入烤盘，面团之间要有间距，避免发酵后连到一起。
• 第十一步
  11.将烤盘放入烤箱2次发酵40分钟左右。
• 第十二步
  12.面团发酵到原来的两倍大小了，取出烤盘，烤箱预热到170度。
• 第十三步
  13.面团可以刷薄薄的蛋液，也可以不刷，我没有刷蛋液。预热好烤箱，将烤盘放入，烤制25分钟左右。
• 第十四步
  14.这时来处理奶酪。将110克奶酪，25克牛奶，20克细砂糖放到盆里。
• 第十五步
  15.隔热水将奶酪用手动打蛋器打至顺滑无颗粒，然后放凉备用。
• 第十六步
  16.奶粉和糖粉混合均匀备用。
• 第十七步
  17.面包烤到还剩10分钟，表面上色的时候，盖上锡纸，避免上色太深。
• 第十八步
  18.25分钟之后，面包烤好了。