美味的萨瓦林戚风4寸

具体步骤

• 第一步
  1.准备……将鸡蛋，蛋黄蛋白分离。低筋面粉，过筛备用。
• 第二步
  2.蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器，顺时针轻轻打散。
• 第三步
  3.加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。香草精几滴，搅拌均匀。
• 第四步
  4一次性加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
• 第五步
  5蛋白加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
• 第六步
  6将70克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。
• 第七步
  7取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
• 第八步
  8再将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
• 第九步
  9将翻拌均匀的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡
• 第十步
  10放入烤箱中下层，110度30分钟，上管转150度，下管110度，再烤20分钟。
• 第十一步
  11取出后再震两下模具，震出水汽，倒扣在冷却架上，几分钟后就可以脱膜。