美味的暖心蛋挞

具体步骤

• 第一步
  将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀
• 第二步
  改为快速，打至表面光滑，取出冷冻松弛10-20分钟。
• 第三步
  将松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气
• 第四步
  将包好油的面团擀开，擀制四个平均的等份，然后两段各向中间折一次，然后再两部分合拢{四折一次}
• 第五步
  将面皮松弛10m分钟，后擀制成长40cm，厚约0.5的长方形，表面喷少许水
• 第六步
  一段压薄，由另一段卷起，略紧一点，卷起后，保鲜膜封起，冷冻30分钟
• 第七步
  取出冷冻好的面卷，根据卷的直径，切成薄厚度合适的圆片[大概0.3-0.5cm]
• 第八步
  将薄片捏入蛋挞模具中
• 第九步
  将牛奶隔水加热50-60度，关火
• 第十步
  加入炼乳和糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化
• 第十一步
  .将淡奶油加入，混合均匀
• 第十二步
  将调好的挞液倒入模具中约8分满，放入德普烤箱即可