风味风车香酥饼干

具体步骤

• 第一步
  原味面团：低筋粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克。 可可面团：低筋粉135克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克，可可粉15克。 辅料：鸡蛋液适量。
• 第二步
  黄油切成小块，软化.
• 第三步
  软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅匀，不需要打发。
• 第四步
  分两次加入鸡蛋液。
• 第五步
  用手打蛋器拌匀，也不需要打发。
• 第六步
  筛入低筋粉，用手将免费和黄油混合捏成面团。
• 第七步
  可可面团和原色面团一样的方法。
• 第八步
  准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间，干成薄片，切去多余的边角，成为规则的长方形。
• 第九步
  然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
• 第十步
  可可面团擀成和原色面团一样的大小，将可可面片放在原色面片上。
• 第十一步
  从一端卷起，然后放入冰箱冷冻室，冻30放在以上，直至僵硬。
• 第十二步
  取出，切成厚约0.3cm的薄片。
• 第十三步
  放入烤盘。
• 第十四步
  180度预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右，随时观察，看到原色饼干上色即可。
• 第十五步
  成品图。