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鲜香淮山肉丸汤
鲜香淮山肉丸汤

鲜香淮山肉丸汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.05.31 05:59

淮山肉丸汤是一道味道鲜美的有荤有素的汤,大家豆知道汤是非常养人,想要长寿,不可一日无汤,不管是大家庭在家聚餐还是在外面的饭店,我们都回点至少一个汤,这就说明了汤的身份,淮山就是山药,很多人喜欢它的口感,还有手打的弹口肉丸,让你怎么不动心呢?

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    首先来做肉馅:把葱,猪肉洗干净剁碎,加入生抽,芝麻油,料,盐,生粉,往一个方向拌均匀
  • 第二步
    然来摔肉馅,一只手拿起肉馅反复的往盘子里摔,大概摔20分钟左右,摔到肉黏性
  • 第三步
    淮山洗干净,在水里泡起以免变黄
  • 第四步
    再准备点葱
  • 第五步
    把肉馅捏成丸子。冷水下锅煮,这里还没有捏完的
  • 第六步
    煮熟之后捞出备用
  • 第七步
    然后淋入油,把淮山,放进煮了肉丸的水里煮几滚
  • 第八步
    然后再放入肉丸,继续煮一下
  • 第九步
    最后放入葱,盐煮熟即可装盘

烹饪技巧

  • 削淮山皮最好就是戴手套,不然手会痒。摔肉馅的时候摔得越久越好吃。要往死里的摔。

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淮山肉丸汤 淮山肉丸汤
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淮山肉丸汤,那当然也绝对就是淮山的一大特色菜。是淮山老百姓家餐桌上的一道特别常见的家常菜,淮山肉丸汤,保留了肉的鲜香,淮山皮加入缓解了肉质本身的油腻感,也增加了……

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