好吃的家常鸡腿堡

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.31 11:15

孩子总喜欢吃外面的汉堡，做妈妈的自己做做看，结果可想而知，原来小孩也这么好哄的。好吃的家常鸡腿堡原来在家里也可以自己完成，从肉饼的制作，到外层面包的自我烘焙，都源自自己的手中，成就感油然而生，干净又卫生，还能成为小朋友心中的全能妈妈哦。

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主料

• 高精面粉 ：170
• 酵母 ：5
• 牛奶 ：100

辅料

• 黄油 ：20
• 盐 ：3
• 糖 ：35
• 蛋 ：22
• 鸡腿 ：2个
• 奥尔良烤翅腌料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  制作中种：牛奶温热倒入酵母搅拌至融化，倒入面粉中揉匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。
• 第二步
  称好主面团的材料。
• 第三步
  将中种材料加入，启动和面程序两次。发酵至两倍大。取出揉匀，松弛15分钟。
• 第四步
  成9份，滚圆，最后发酵45分钟表面刷上蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱烤。180度，15分钟左右。
• 第五步
  鸡腿去骨。用奥尔良烤翅腌料腌制2小时。放入煎锅两面煎熟。
• 第六步
  将汉堡胚一剖为二。放一片生菜，抹上沙拉酱。夹入鸡腿。再放一片生菜，另一片汉堡胚盖住就可以了。

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