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馅足量大的门丁肉饼
馅足量大的门丁肉饼

馅足量大的门丁肉饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.31 10:18

假期去朋友家,朋友的妈妈给我们做了芝麻饼和肉饼,我吃得赞不绝口。对于饼的做法我并不熟悉,因此让朋友的妈妈教我一下,朋友妈妈不吝啬的交给我一道美食门丁肉饼 ,好吃切寓意丰富,这让我非常开心,对这次假期完全是大大的好评。我准备回家之后给家里人做门丁肉饼尝尝。

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主料

  • 高筋粉 :500
  • 牛肉馅 :200

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 花椒适量
  • 香油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    取约一斤面粉,加冷水,和成面团。稍微硬一点,然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。
  • 第二步
    牛肉馅中加入料、酱油、盐、鸡精、花椒水(开水泡花椒约20分钟)、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀,再撒上葱末(要多一点,别搅拌到肉里)。
  • 第三步
    将面团取出下剂,包入肉馅和葱花,制成门钉形状的饼,放入平底锅中煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 如果想吃皮薄的,也可以擀成扁的饼煎制。

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麻辣小川

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门丁肉饼 门丁肉饼
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