自制糖环

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.06.03 08:46

大环套小环，小环套大环，环环相扣，连绵不断，这个糖环，有着很好的寓意，在过年的时候，它可是很好的小食品哦，纯手工制作的。方法简单，不是很麻烦，你快尝试着做一下吧！超赞的小食品，炸的时候要小心了，当心安全，同时也注意，火候问题，不然不好吃，知道吗。

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主料

• 糯米粉 ：250
• 粘米粉 ：250
• 红糖 ：150
• 水 ：320

辅料

• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  混合两种粉类，取约40克混合好的粉加适量水(配方外)开成稀糊浆。
• 第二步
  红糖加水煮溶化，加少许油，将开好的稀粉浆倒入糖水中，煮至浮起熟透后(途中可用筷子夹碎帮助熟透)，迅速倒入干粉里，一定要趁热(太烫可借助如锅铲类的工具)揉成柔软带韧性的粉团，装进保鲜袋(或盖湿布)防止吹干。
• 第三步
  取一小块面团搓成幼细长形,头尾连接。
• 第四步
  先拧成八片
• 第五步
  再把外圈相邻的捏实,反过来再重新捏实以防炸时松开
• 第六步
  造型弄好之后，烧至油温4成热,放入糖环坯慢火炸至金黄即可。

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