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特色菜品坛焖红烧肉
特色菜品坛焖红烧肉

特色菜品坛焖红烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.30 01:49

这道特色菜品坛焖红烧肉可以说是一道创新菜了,红烧肉我们都吃过,像什么毛公红烧肉,东坡肉等都是比较有名的,他们以口味独特,色泽诱人而被广大食客所喜爱,今天这道坛焖红烧肉,做法新颖,菜品更加入味,吃一口唇齿留香,回味无穷,不说了,我口水都下来了。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 糖 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    五花肉改刀切块儿。
  • 第二步
    烧些开水,水开后汆一下。紧一下肉就行,然后捞出来,把肉块洗净浮沫,控干待用。
  • 第三步
    大勺里放油,油见温,放入半勺白糖,小火慢熬,直至白糖炒制这种颜色。
  • 第四步
    下肉块和葱姜蒜,翻炒至糖色均匀,锅里无多余水分了,加入2勺酱油。蚝油 料 醋,继续翻炒
  • 第五步
    放入坛中,加温水,下调料盒,花椒大料为主,也可放现成的炖肉料。
  • 第六步
    鸡蛋煮十个,剥皮下入坛里,与肉一起炖。
  • 第七步
    小火慢炖,一小时后加盐,一个半小时后关火。
  • 第八步
    加适量味精调味即可。

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坛焖红烧肉 坛焖红烧肉
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