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好吃的红烧肉炖油豆腐
好吃的红烧肉炖油豆腐

好吃的红烧肉炖油豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 11:34

红烧肉炖油豆腐,家常菜的代表。肥美的红烧肉搭配口感十足的油豆腐,鲜美可口。红烧人本来就够诱人的了,当它和油豆腐搭配起来,让油豆腐挤满红烧肉的汤汁,超级下饭菜简单省事。当家里来客人时,不妨拿这个菜来展示下厨艺,绝对的大快人心。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 第一步
    炒糖:大锅一个,加两大匙油,油热后,加6块八角,半杯白糖
  • 第二步
    用铲子搅拌,待糖炒成红色。
  • 第三步
    五花肉切成一寸见方,用冷水漂洗干净,到在锅里炒变色。
  • 第四步
    这时,锅里加料半杯,生抽1/4杯,我还加了点(1/4杯)老抽,俺家LD爱色,俺就多加点给ta,省得说俺不尽责。水量要没过肉,太干就再加点水。
  • 第五步
    加盖子顿(一直在小开状)一小时。
  • 第六步
    一小时后肉里加油豆腐,再顿半小时。稍稍收收汤及可。

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红烧肉炖油豆腐 红烧肉炖油豆腐
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红烧肉炖油豆腐是一道咸鲜味的菜式,在酒楼和家常中都会经常看到。油豆腐是大豆的衍生品,富含人体所需的蛋白质和氨基酸,色泽金黄灿烂,有嚼劲,跟红烧肉的搭配就是绝配!……

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