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凉拌西瓜皮
「DIY」凉拌西瓜皮
「DIY」凉拌西瓜皮

「DIY」凉拌西瓜皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

  • 西瓜皮 ：400

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 小红椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 冰水 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 麻油 ：适量

具体步骤

  • 「DIY」凉拌西瓜皮的做法图解一
    第一步
    1.把西瓜皮去掉绿皮与红瓤（为了好看，可以留点红瓤），
  • 「DIY」凉拌西瓜皮的做法图解二
    第二步
    2.切成薄片，用盐腌5分钟至出汤水；干红椒用剪子斜剪成圈；蒜拍碎；香菜用冰水洗过切成小段，梗与叶分开
  • 「DIY」凉拌西瓜皮的做法图解三
    第三步
    3.把腌好的瓜皮轻轻抓去一些水
  • 「DIY」凉拌西瓜皮的做法图解四
    第四步
    4.放在冰水里清洗，再浸2分钟（瓜皮不能长时间浸,容易造成维生素丢失)，把冰好的瓜皮捞起沥干或者借助吸油纸吸干水份
  • 「DIY」凉拌西瓜皮的做法图解五
    第五步
    5.把沥水后的瓜皮和干红椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加盐、白糖、白醋调味拌匀，静置15分钟入味
  • 「DIY」凉拌西瓜皮的做法图解六
    第六步
    6.放入香菜叶、味精，淋麻油再次拌匀

烹饪技巧

  • 准备用来做凉拌菜的西瓜，瓜瓤最好挖出来吃，比较卫生

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凉拌西瓜皮 凉拌西瓜皮
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炎炎夏日，大家都喜欢吃西瓜，不但甜美多汁，还解渴解暑。其实西瓜皮也是很好的一道食材原料哦，美味的凉拌西瓜皮也能够开胃解暑，在炎热的夏天里，来上一篇新鲜味美的凉拌……

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