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菜谱

干锅五花肉杏鲍菇

美味干锅五花肉杏鲍菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.30 06:01

干锅五花肉杏鲍菇是一道非常美味的菜肴。它制作方法简单易学，制作时间短暂。在日常生活中我们经常食用这道美食。它不仅吃起来口感非常的鲜香，而且味道非常正宗。它的营养价值十分丰富，有人体每天所需要的有机物。不管是老人还是小孩子皆可食用哦。

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主料

辅料

第一步

杏鲍菇顺纹理切小条（口感好）五花肉切薄片（冷冻一下更好切哦能切很薄！喜欢吃肉的盆友可以多放些带皮五花肉很有嚼劲而且香所以自己买来切肉铺绞的五花肉片是不带皮的哦～）青椒去蒂去子切小条葱切小段姜切片蒜略拍
第二步

热锅凉油下五花肉煸炒待变色后保持锅内温度烹入少许料酒放入姜片再烹入少许生抽继续翻炒火不要太大至肉片微微卷起边缘微焦（千万不要省时间图省事！炒不到位肉吃起来容易很腻！）盛出待用多余的油留在锅里哦～
第三步

锅内再加入一些油放葱段蒜瓣爆香火候不要太大容易糊
第四步

爆出香味后放入杏鲍菇翻炒（因炒肉放了酱油没有洗锅子此时如果油量不够翻炒的时候会感觉不顺滑而且杏鲍菇炒出来容易干口感不好那就需要再加些油）翻炒的时候感觉滑溜溜就对了火依然不要太大！容易干锅！1分钟后放入青椒继续翻炒烹入适量生抽、蚝油调味
第五步

待锅中汁水不多的时候放入已经炒好的五花肉拌匀（如果汁水较多把火调大收一收汁再放入五花肉！！！如果汁水过多肉被浸泡口感味觉都会打折扣！干香才好吃）再尝咸淡不够可加少许盐最后改小火调入味精或鸡精拌匀，就可以起锅了