美味腌萝卜疙瘩

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.28 12:27

腌萝卜疙瘩是一道风味十足的家常菜肴，新鲜的萝卜腌制出来的风味让人爱不释口，回味无穷。尤其在炎热的夏天搭配一杯凉凉的啤酒食用更是享受，咸香可口的口感着实让人满足。制作工艺简单不复杂，作为日常小吃这是极好的选择。你心动了吗？

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把萝卜或芥菜疙瘩洗净放入大缸中加入适量的盐（一般情况下，北方人很喜欢吃盐，可适当多放些），同时加入冷水，直至没过萝卜或芥菜疙瘩。
• 第二步
  腌的多久一般情况下视天气而定，天气热就腌的时间短一点，直到大缸的上面飘起一层白沫以及吃起来没有瑟瑟的味道即可。
• 第三步
  把腌好的萝卜或芥菜疙瘩连同咸菜汤一起放到锅里，用烈火煮，直至用筷子可以穿透萝卜即可出锅。
• 第四步
  出锅后，把煮好的萝卜或芥菜疙瘩放入一个可以漏水的篮子里，放到太阳下暴晒，直到晒到用手捏不动即可。这样，美味的咸疙瘩就弄好了。可以直接吃，也可以切成一片片用油炸，味道美极了。

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