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菜谱

榨菜鲜肉芋饺

好吃的榨菜鲜肉芋饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.28 10:46

榨菜鲜肉芋饺是一款很好吃吃的饺子，想想那个味道就觉得直流口水。榨菜鲜肉芋饺是由榨菜、鲜肉、芋饺组成的。榨菜鲜肉芋饺，它的做法其实很简单，你只要照着我们提供的方法来做，那就没问题，做出来的味道保管好吃，嘿嘿。如果不信来试试啊。

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主料

辅料

第一步

1、猪肉洗净，剁成肉泥儿。烤肉料和排骨汤混合均匀，倒入肉泥儿中，搅拌至上劲儿，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上，保证入味儿。榨菜切成细细的丁。把冷冻什锦菜豆、榨菜丁倒入肉馅儿中。把10g玉米淀粉和100g澄粉混合均匀。
第二步

2、倒入100g左右的沸水。用筷子搅至无干粉，然后盖上盖子焖5分钟。把上个步骤中的面团放在工作台上，一点一点加入剩下的20g玉米淀粉，揉匀至完全没有干粉。如果有猪油，可以往面团中加入一勺猪油揉匀。切下1/4的上个步骤中的面团，揉进3g抹茶粉，完全揉匀没有干粉。然后把揉好的面团醒15分钟。取与绿色面团等量的白色面团，搓成长条，把绿色面团分成2块，搓成长条，放在一起。切成适当大小的小剂子。注意盖保鲜膜，不要使面团裸露在空气中，都则面团容易结一层干皮儿。把每个面剂儿擀成中间厚圆周薄的饺子皮。包入和好的馅儿，捏成饺子生胚，

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第三步

3、放在胡萝卜片上。如果没有合适的蔬菜，就在蒸笼篦子上抹一层油再放饺子胚，否则饺子皮容易粘破。锅内做水，烧开后放入饺子生胚，大火1分钟转中火4分钟即可。时间不可过长，否则饺子容易蒸破的。