鲜嫩酸辣豆腐鱼

具体步骤

• 第一步
  先把鱼切快，可以买的时候叫老板帮切好，洗净后，放一勺料酒，放勺盐，鸡精，姜腌制15分钟。
• 第二步
  把所有的配料切好，辣椒切段。姜切片。
• 第三步
  番茄切好。
• 第四步
  这是酸笋，买的时候叫老板帮切好的，切丝。
• 第五步
  然后先下酸笋把水炒干，这步不需要放油。等把酸笋的水炒干再放油。
• 第六步
  放油后放辣椒炒，炒俩分钟后放番茄炒，放点盐，这样番茄就有盐味，会比较入味炒五分钟左右。然后放水。
• 第七步
  水开后放鱼，等鱼再次煮开后就可以放豆腐了。然后再放点盐。煮个十多分钟就可以出锅了。
• 第八步
  出锅放葱花既可。