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美味蚝油蒜蓉塔菜
美味蚝油蒜蓉塔菜

美味蚝油蒜蓉塔菜

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.28 04:31

蚝油蒜蓉塔菜,这个我们基本上就没吃过这个菜,因为我自己也是第一次见到这种菜,这种菜在贵州和江苏等地比较常见,在广州基本上是见不到这种菜的影子,不过我自己在外面买了类似的菜回来,感觉样子挺像的,然后就自己做着吃,欢迎大家指点哈!

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主料

  • 塔菜 :500

辅料

  • 菜仔油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 大蒜适量
  • 小米辣 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有材料,备用
  • 第二步
    塔菜去头洗净
  • 第三步
    入开水锅内焯至八分熟
  • 第四步
    焯好后在冷水里漂一下,以免变色
  • 第五步
    捞出控干水份
  • 第六步
    切好蒜蓉和小米辣
  • 第七步
    蒜蓉和小米辣各取一半,加蚝油、鸡精调好料汁
  • 第八步
    热锅倒油,放入干辣椒和花椒爆出香味
  • 第九步
    然后将干辣椒和花椒粒捞出
  • 第十步
    再放入蒜蓉和小米辣爆香,然后放塔菜,加适量盐炒转
  • 第十一步
    放入调好的料汁
  • 第十二步
    炒转起锅
  • 第十三步
    装盘上桌

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蒲食神

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蚝油蒜蓉塔菜 蚝油蒜蓉塔菜
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