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鲜甜可口的莲藕排骨花生汤
鲜甜可口的莲藕排骨花生汤

鲜甜可口的莲藕排骨花生汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.27 06:19

这次的莲藕排骨花生汤在家做好之后,真是大手赞许。因为我和我老公都是打工一族,每天早出晚归,每天加班没到十点还没回家,所以买了一个多功能炖锅,中午提前定时炖好,回来的时候还是温热的,而且也熬得汤也是藕红色的,很甜很鲜。四季都可以炖着喝,夏天最解暑了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将排骨放入煮锅中,倒入适量的清水煮烧开
  • 第二步
    开口准备装肉馅
  • 第三步
    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
  • 第四步
    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
  • 第五步
    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
  • 第六步
    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
  • 第七步
    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
  • 第八步
    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
  • 第九步
    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
  • 第十步
    4小时后加入盐调味即可

烹饪技巧

  • 花生泡15分钟即可,泡久了营养物质会流失。莲藕去皮后如果不立刻用的话,请泡在水里,以防变色。水要一次性加满,不要中途加水。

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莲藕排骨花生汤 莲藕排骨花生汤
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莲藕排骨花生汤家里大人都会炖,这汤里面的营养很好。莲藕排骨花生汤利用排骨与花生然后进行其它材料进行焖煮而制成的。排骨里面含有骨髓孩子吃对发育很有帮助。莲藕也带药……

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