自制砂锅烤番薯

具体步骤

• 第一步
  把砂锅擦干备用。
• 第二步
  找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。
• 第三步
  把烤架放进砂锅里面。
• 第四步
  锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。
• 第五步
  放入洗净的红薯（顺便我也放了个紫薯一起烤）。
• 第六步
  盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。
• 第七步
  盖上锅盖大火烤20分钟。
• 第八步
  具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。
• 第九步
  打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤。）
• 第十步
  盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。）红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。
• 第十一步
  健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮，而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。成品，香甜软糯。