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蒸冬菇肉饼
广东蒸冬菇肉饼
广东蒸冬菇肉饼

广东蒸冬菇肉饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.25 11:15

广东蒸冬菇肉饼是在广东地区十分流行的一道蒸肉饼，十分受广大广东人民的喜爱，这是一道十分有特色的菜。广东蒸冬菇肉饼做起来很容易，喜欢的朋友可以按照下面的步骤试着做一下，你就可以在家也吃到正宗的广东蒸冬菇肉饼，很不错哦。

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主料

  • 猪肉馅 ：260
  • 冬菇 ：70

辅料

  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    一、冬菇用50度左右的温水泡3个小时，泡软后沥干水分，剪掉冬菇柄没泡软的部分，然后剁成冬菇碎。
  • 第二步
    二、将冬菇碎、猪肉馅放在一个大碗里，加入适量盐、糖、料酒、五香粉、酱油、生粉，切拌均匀，最后加入适量油，继续切拌均匀。（切拌的手法类似炒菜，切不可搅拌上劲儿。）腌制1小时入味。
  • 第三步
    三、将步骤二拌好的冬菇猪肉馅装入圆盘中，抹平表面，蒸米饭时和生米一起入锅（如图，用架子架在米和水上面），按下电饭锅的煮饭键，和米饭一起蒸熟即可。

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蒸冬菇肉饼 蒸冬菇肉饼
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