美味辣蒸鲤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.25 07:27

鱼肉鲜美营养丰富，鱼的制作方法很多，煎，烧，炖，煮都可以，这道美味辣蒸鲤鱼则是采用蒸鱼的方式，蒸这种料理模式最为重要的是能最大程度的保持食材的原始风味，在制作过程中，蒸鱼所用的调味料起到了决定性的作用，一则调味料要能够将味道溶解在水中并且容易扩散出去，二则蒸菜一般口味清淡一些较好，这道菜肴中所选用的调味可以好好借鉴一番。

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主料

• 鲤鱼 ：1000

辅料

• 辣黄豆酱 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 味精 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲤鱼收拾干净 姜切末 葱切丝 香菜切段
• 第二步
  2.用辣酱 剁椒 五香粉 味精 香油 生抽 料酒 姜末 放在一起 将鱼两侧涂抹均匀 腌制20分钟
• 第三步
  3.蒸好后将鱼里的汤汁倒出来 将香菜撒在鱼上
• 第四步
  4.汤汁用来勾芡 倒在香菜上

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