鲜美的草鱼一锅鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.01 12:13

用市场上最常见的草鱼做成一道美味的食物，这道草鱼一锅鲜，把草鱼用过简单烹饪作出鲜美可口的食物，鱼肉细腻鲜嫩，入口嫩滑美味，汤汁鲜美香浓，可以根据个人喜好添加一些食材，让味道更佳，制作简单快速，喜欢吃鱼的一定不要错过这道菜。

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主料

• 草鱼 ：一条

辅料

• 葱白 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡蛋清 ：一个

具体步骤

• 第一步
  第一步，把鱼头剁下来，把鱼从鱼骨那里片成两大片，把中间的主骨剁成几块，把片下来的鱼肉片成薄片。
• 第二步
  第二步，把鱼片加料酒，盐，生粉，鸡蛋清(一般一个就可以)拌好备用，把鱼骨和鱼头分开放(不要加调料)
• 第三步
  第三步，把鱼头和鱼骨加水和葱白，姜丝放入锅中熬汤，汤白后捞出
• 第四步
  第四步，将鱼片下入锅中，熟了捞起来，撒上葱花。即可出锅。注意还有一点没熟的时候其实已经可以捞出，水温会烫熟它们

烹饪技巧

• 鱼片要薄，火候要把喔好，菜的多少看个人，随性就好，

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