可口的草鱼一锅鲜

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.25 12:06

小时候经常去外婆家，因为外婆住在池塘边，所以经常和哥哥去打鱼。于是对鱼有一种非常的情节，以前经常吊起来草鱼。今天要给大家介绍的菜就是可口的草鱼一锅鲜。可口的草鱼一锅鲜真的是非常的香，而且很富有营养。对小孩和老人都非常的有利。也是我童年的一道美味。

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主料

• 草鱼一条 ：个

辅料

• 葱白 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量块
• 胡椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 鸡蛋清 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1.第一步，把鱼头剁下来，把鱼从鱼骨那里片成两大片，把中间的主骨剁成几块，把片下来的鱼肉片成薄片。
• 第二步
  2.第二步，把鱼片加料酒，盐，生粉，鸡蛋清(一般一个就可以)拌好备用，把鱼骨和鱼头分开放(不要加调料)
• 
  第三步
  3.第三步，把鱼头和鱼骨加水和葱白，姜丝放入锅中熬汤，汤白后捞出
• 第四步
  4.第四步，将鱼片下入锅中，熟了捞起来，撒上葱花。即可出锅。注意还有一点没熟的时候其实已经可以捞出，水温会烫熟它们

烹饪技巧

• 1、鱼片要薄，火候要把喔好，菜的多少看个人，随性就好。

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