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最喜欢吃自制麻辣腊肠
最喜欢吃自制麻辣腊肠

最喜欢吃自制麻辣腊肠

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.24 10:15

自制麻辣腊肠的做法比较简单,很多人都会做,但是不能经常吃,对身体不好,这款腊肠的口感还不错,所以大家都爱吃,做法比较简单,喜欢吃的人可以尝试学了制作一下,是非常不错的一款美食哟,赶紧尝试一下吧,营养价值比较高,就是吃起来比较麻辣

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主料

辅料

  • 调味料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方
  • 第二步
    带上一次性手套将肉和调料充分拌匀
  • 第三步
    再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中(如果没有灌肠机,可以用饮料瓶口来灌制)
  • 第四步
    用手把肉挤压捏紧(不要太用劲,否则肠衣容易挤破),边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气
  • 第五步
    全部灌好后,挂在阳台内,晾晒大概半个月左右,香肠表面起褶,用手捏上去比较干硬,但还有些弹性即可,不能太干太硬,脱水太多吃起来会太硬,太柴,影响口感
  • 第六步
    蒸熟后取出,放至不烫手时便可切片装盘

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自制麻辣腊肠 自制麻辣腊肠
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已被2014人参考

随着冬天的到来,家家户户都在准备着制作腊肠,每年的过年的时候腊肠总是必不可少的一份大菜,我们生活在四川生活中总是少不了麻辣于是我们的腊肠也是麻辣口味的,进过风干……

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