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简单的广式生晒腊肉
简单的广式生晒腊肉

简单的广式生晒腊肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.31 06:34

这次我要和大家分享的是广式生晒腊肉的制作方法。喜欢吃腊肉的朋友留意一下啦。自己动手制作的腊肉不比外面买的差,自己制作比较卫生健康,不用担心防腐剂的添加。家人吃的安心。想要学习的请留意下面的制作流程啦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    .买回五花肉(或者猪后腿肉)洗净; 广式生晒腊肉的做法步骤22.放入滚水内煮5分钟,捞起后清洗去血沫
  • 第二步
    在肉的上方用筷子戳洞; 广式生晒腊肉的做法步骤44.棉线随筷子穿入,绑紧;
  • 第三步
    肉表面均匀抹上细盐后,吊挂起来风干半小时; 广式生晒腊肉的做法步骤66.肉抽去绳,将生抽和老抽加入装肉的盆内;
  • 第四步
    倒白; 广式生晒腊肉的做法步骤88.撒上盐和糖;
  • 第五步
    将肉连同调味品倒入一个密封袋内,封紧口,入冰箱冷藏24~48小时; 广式生晒腊肉的做法步骤1010.中途一半时间记得翻面,让肉正反两面均匀入味;
  • 第六步
    腌好的肉再穿好绳子; 广式生晒腊肉的做法步骤1212.放到通风处吹7~15天即成

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广式生晒腊肉 广式生晒腊肉
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