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营养美味羊骨山药汤
营养美味羊骨山药汤

营养美味羊骨山药汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.24 07:56

山药是公认最补的食材,而羊虽然本身带有一点点的膻味,但是羊肉羊骨的营养价值也是不容忽视的。羊骨可以很好的补充钙元素,而用羊骨炖出来的汤也具有滋补的功效。好了,废话不多说了,一道营养美味的羊骨山药汤,让我们一起动手学起来吧。

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主料

辅料

  • 香葱 :3根
  • 料酒 :2勺
  • 鸡精 :少许
  • 姜片 :5片
  • 盐 :3勺

具体步骤

  • 第一步
    羊骨用清水浸泡40分钟
  • 第二步
    冷水入锅煮开关火,再泡10分钟
  • 第三步
    洗净后倒入电压力锅中,再放入葱香和适量清水
  • 第四步
    锁上盖子,启动煲汤功能
  • 第五步
    煲汤过程中,小窗口会自动显示排气
  • 第六步
    时间到,压力锅提示音响起
  • 第七步
    打开上盖,浓浓的羊骨纯汤炖好了
  • 第八步
    山药去皮切滚刀块,用盐水浸泡10分钟
  • 第九步
    将羊骨汤和山药一起倒入砂锅中,加盖大火
  • 第十步
    煮开后,滴入适量料,转小火
  • 第十一步
    炖至山药熟烂时,加入食盐调味
  • 第十二步
    最后滴少许鸡清,关火

烹饪技巧

  • 1、羊骨先浸泡,再用冷水焯开,炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫。2、山药去皮后放盐水浸泡,不易氧化变黑,同时也可减少黏液。

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羊骨山药汤 羊骨山药汤
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