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小时候在过年的时候家里都会做年糕,年糕的做法有很多比如说炸年糕、烤年糕、糖醋年糕和辣炒年糕,我最喜欢的就是韩式辣椒酱炒花年糕了,直接用在超市买的韩式辣椒酱来做,辣椒酱提味年糕十分劲道Q弹 ,和在外面买的韩式辣椒酱炒年糕是一样的好吃。
1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定。
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红豆儿
韩式辣椒酱炒花年糕为啥还是比较好吃的,而且呢大家一定要记住,在切年糕的时候,我有一个小方法就是呢,把年糕先放在冰箱里面冻硬,然后拿出来化好之后再切,那样就会非常……
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