主料
- 肥肠 ：200
干煸肥肠是著名的川菜之一 ，普通人都可食用，尤其适用肠病变的人群，肥肠还有很强的中药药效，对润肠极为有用。而干煸的制作方法，使肥肠之中的水分充分挥发，使其颜色金黄，味道鲜美，香味浓郁，香辣、微甜、香气扑鼻，有促食欲的感觉。
肥肠是熟的，不需要煸炒太长时间。大蒜的叶子和根部分开来入锅。
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