小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

特色笋肉锅贴
特色笋肉锅贴

特色笋肉锅贴

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.23 09:50

锅贴是我们国家有名的小吃,长得和饺子差不多,做法也是饺子有异曲同工之妙。不过不同的地方做法也不太一样,我们这边就喜欢做成饺子样的,连锅贴皮都用饺子皮替代,就可以节省很多时间做锅贴皮。今天的锅贴做的事笋肉锅贴,鲜嫩的笋咬起来脆脆的,鲜甜好味。

更多详情
  • 1769人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 蚝油 :15
  • 酱油15
  • 黄酒 :20
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备猪肉末,春笋去壳去老根后每一个切成4片
  • 第二步
    猪肉末里打入一个鸡蛋拌匀,再加入黄,盐,蚝油和鲜酱油按顺时针方向搅拌均匀后再分次加入清水每一次和猪肉完全融合后再加。
  • 第三步
    准备皮子
  • 第四步
    锅内水开后下入笋块煮开后再煮3分钟后捞起
  • 第五步
    剁成细末
  • 第六步
    加入猪肉末中再加入少许香油再按顺时针方向搅拌均匀(可以取一调羹馅料进微波炉30秒尝试味道后再调整)
  • 第七步
    取一张皮子加入馅料
  • 第八步
    先中间捏紧再后对两面打折后合拢包好
  • 第九步
    热锅倒油
  • 第十步
    温油把包好的锅贴放入锅中
  • 第十一步
    煎至底部微黄后倒入清水,水量差不多能浸没底部
  • 第十二步
    盖上用中火煎

11

收藏

分享
果酱食肉坊

果酱食肉坊

共有467个成果

TA的其他成果

榴莲蛋糕
鸡蛋饼
鱼头豆腐汤
可可面包
猪脚面
酱汁烤鱿鱼
西红柿牛腩配黄油馒头片
酥皮蛋挞
查看全部
笋肉锅贴 笋肉锅贴
16
已被2708人参考

笋肉锅贴,锅贴是勤劳人民智慧的结晶,锅贴就是利用正在烧菜的锅,把事先做好的面饼放在锅边,利用锅边的余热把锅贴烤焦烤熟,这样就不用单独开灶台煮饭啦,既美味又方便,……

包含食材