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好吃的笋肉锅贴
好吃的笋肉锅贴

好吃的笋肉锅贴

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.25 12:17

锅贴是一种著名的传统小吃,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,今天的馅料选入的是符合时节的笋肉。在清晨,为家人先生好吃的笋肉锅贴,简单易学哦1

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡蛋1个
  • 黄酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备猪肉末,春笋去壳去老根后每一个切成4片
  • 第二步
    猪肉末里打入一个鸡蛋拌匀,再加入黄,盐,蚝油和鲜酱油按顺时针方向搅拌均匀后再分次加入清水每一次和猪肉完全融合后再加。
  • 第三步
    准备皮子锅内水开后下入笋块煮开后再煮3分钟后捞起 剁成细末
  • 第四步
    加入猪肉末中再加入少许香油再按顺时针方向搅拌均匀(可以取一调羹馅料进微波炉30秒尝试味道后再调整)
  • 第五步
    取一张皮子加入馅料
  • 第六步
    先中间捏紧再后对两面打折后合拢包好
  • 第七步
    热锅倒油温油把锅贴放入锅中
  • 第八步
    煎至底部微黄后倒入清水,水量差不多能浸没底部
  • 第九步
    盖上用中火煎
  • 第十步
    煎至水分全部收干后撒上葱花熄火出锅

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笋肉锅贴 笋肉锅贴
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