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美味的鸡翅香锅
美味的鸡翅香锅

美味的鸡翅香锅

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.23 09:18

我很喜欢吃鸡翅的,我觉得很好吃,感觉肉也挺多的,所以每次烤肉啊,烧烤啊,自助餐啊都会吃很多鸡翅的,这次买了点鸡翅准备做鸡翅香锅,慢慢的鸡翅和美味的感觉,是多么幸福的事情啊吃起来,又下饭又健康,又卫生,我觉得我自己能吃一大锅了

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 食盐 :4
  • 葱姜蒜 :5
  • 八角2个
  • 花椒适量
  • 桂皮 :1个
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 香叶 :2片
  • 五香粉 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    起锅放油,直接把辣椒(这用的是干辣椒),麻椒,香叶,桂皮,八角放在油里炒至出香味,香料颜色变黄即可,滤出五香油备用
  • 第二步
    鸡翅洗净,一分为二(切成小块)用开水略焯一下捞出沥干水分,用料、五香粉、白胡椒粉、盐,将鸡翅腌制20分钟
  • 第三步
    土豆去皮,切成条状;平菇洗净,撕成小朵,用水焯一下,鱼豆腐和丸子也同时用水焯一下,捞出备用
  • 第四步
    将土豆条,放入油锅中炸至金黄,盛出备用
  • 第五步
    另起油锅,放入腌制好的鸡翅,炸至金黄,捞出(用厨房纸巾,吸干多余的油)
  • 第六步
    吸干多余的油之后,再次将鸡翅下入油锅中,炸至焦黄,再次捞出
  • 第七步
    原料备好,起锅放入五香油,放入葱姜蒜爆香,接着放入适量豆瓣酱炒香之后,放入灯笼椒和干辣椒,等出香味后,再依顺序放入原料鸡翅、土豆、平菇、鱼豆腐和丸子
  • 第八步
    最后,将所有原料炒均匀后,出锅前加少许盐,即可

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鸡翅香锅 鸡翅香锅
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鸡翅香锅一定要提前用油把鸡翅煎一下,然后再来做这道菜,不然的话鸡翅,如果不用油煎的话,吃起来就不好吃了,大家尽量在做的时候锅里面少放一些油,然后多放一点味精把这……

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