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6寸中空蔓越莓戚风蛋
精致美味的6寸中空蔓越莓戚风蛋
精致美味的6寸中空蔓越莓戚风蛋

精致美味的6寸中空蔓越莓戚风蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.23 12:53

如今随着人们越来越热爱美食，大家都纷纷开始在家里面学着自己动手做美食。甜品作为日常的小吃，更是受到广大人群的喜爱，这款6寸中空蔓越莓戚风蛋就是其中的代表作。6寸中空蔓越莓戚风蛋不光外形美丽，吃起来也是有着不俗的口感，相信大家一定会喜欢的。

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主料

辅料

  • 细砂糖 ：适量
  • 玉米油 ：适量
  • 低筋面粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好戚风蛋糕原料。蛋黄和蛋白分离，蛋黄糊加入20克糖，牛奶搅打均匀。 面粉过二次筛，筛入蛋黄糊里。切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。
  • 第二步
    将玉米油分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。使油脂完全融入到蛋黄糊中。将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。蛋白滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。蛋白分3次加入蛋黄糊中。
  • 第三步
    切拌均匀。将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。倒入模具里。轻振几下。烤箱设置 烘烤功能，150 预热，将模具放入预热好的烤箱里。140度 50分钟。 取出倒扣晾凉。

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6寸中空蔓越莓戚风蛋 6寸中空蔓越莓戚风蛋
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