美味的6寸中空蔓越莓戚风蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好戚风蛋糕原料。
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  第二步
  2. 蛋黄和蛋白分离，
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  第三步
  3.蛋黄糊加入20克糖，牛奶搅打均匀。
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  第四步
  4.面粉过二次筛，筛入蛋黄糊里。
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  第五步
  5.切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。
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  第六步
  6.将玉米油分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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  第七步
  7.使油脂完全融入到蛋黄糊中。
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  第八步
  8.将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。
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  第九步
  9. 蛋白滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。
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  第十步
  10.打至蛋白呈短小三角形状态。
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  第十一步
  11.蛋白分3次加入蛋黄糊中。
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  第十二步
  12.切拌均匀。
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  第十三步
  13.将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。
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  第十四步
  14.倒入模具里。轻振几下。
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  第十五步
  15.烤箱设置 烘烤功能，150 预热，将模具放入预热好的烤箱里。140度 50分钟。
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  第十六步
  16.取出倒扣晾凉。