酸辣的肉丝泡菜

具体步骤

• 第一步
  泡菜、豆角洗净。
• 第二步
  豆角切成小段用开水焯一下水，泡菜切成丝备用。
• 第三步
  葱洗净切成小段备用。
• 第四步
  蒜切成碎末备用。
• 第五步
  辣椒切成小段备用。瘦肉切成丝。
• 第六步
  切好的肉丝放入容器中，放入少许料酒、油、生抽后与剁好的姜末拌匀腌制15分钟。
• 第七步
  锅中放油烧热。
• 第八步
  下入肉丝煸炒至肉丝发白，关火。
• 第九步
  将肉丝沥油后盛入碗中备用。
• 第十步
  将锅中炒肉丝的油烧热，
• 第十一步
  依次下入葱、蒜、干辣椒爆锅，放入豆瓣酱炒香。
• 第十二步
  放入豆角翻炒。
• 第十三步
  加入泡菜丝翻炒。
• 第十四步
  加入适量糖继续翻炒。
• 第十五步
  加入炒好的肉丝炒匀。关火。