自制的迷你小批萨

具体步骤

• 第一步
  面包材料除黄油外全部入盆中
• 第二步
  揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉
• 第三步
  面团更加光滑滋润后，可将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵
• 第四步
  面团发酵快结束时，将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
• 第五步
  面团发到二倍大时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
• 第六步
  将面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成两等份，松弛10分钟
• 第七步
  将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼；此时烤箱开始预热200度
• 第八步
  将面饼放入烤盘内，用餐叉在上面均匀地扎洞，利于烤制过程中透气
• 第九步
  抹上一层番茄酱
• 第十步
  再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块，在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用
• 第十一步
  将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟
• 第十二步
  10分钟后，将烤盘取出，将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上，再重新送回烤箱中，继续烤10分钟左右，待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉