家常小炒田螺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.22 07:57

最近路过夜晚的路边摊时就看见了不少买田螺，这深深的引起了我的口味，小时候每到夏初季节，我们几个好朋友就会约着几个人一起到田间去找田螺，拿回家给大人用来做菜，香气都在整个院子里飘香，今天我就把这道家常小炒田螺带给大家。

更多详情

• 2145人看过
• 10
• 收藏

主料

• 田螺 ：1000
• 姜 ：50
• 蒜 ：20

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：一点点
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把田螺反复搓洗，让泥土吐出来，保证吃起来是干净的。吃之前才需要搓，不然田螺会提前“牺牲”
• 第二步
  搓干净田螺以后，把每只田螺的屁股（就是尖尖的地方）剪掉，这样才能彻底干净，同时吃的时候一吸就好。
• 第三步
  把处理好的田螺在锅里用开水煮一遍，吃起来放心。因为螺类即使是山里纯天然的，也会有寄生虫或者细菌，需要用沸水杀死它们。当然，在我们老家，田螺汤还有清热解毒的功能，一般会喝一些，沉底的就倒掉，可能会有点泥。
• 第四步
  热锅热油，下姜蒜爆炒至香味浓郁，倒入滤干水的田螺
• 第五步
  加料酒，酱油，糖，盐，炒至锅里汤汁快干就关火装盘。一道美食就这样诞生啦。

烹饪技巧

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

酒肉族

共有475个成果

TA的其他成果

查看全部

小炒田螺

15

已被3746人参考

小炒田螺，夏天一到田螺就成了家家户户必吃的一道菜了，现在田螺都成了养殖的所以肉质肥厚，而且肚子里不会有太多泥，所以吃起来口感不错。不过炒之前还是要经过多次淘洗，……

包含食材

• 田螺

相关做法

田螺

• 
  简单的猪骨田螺汤
  13人点赞
• 
  正宗麻辣田螺
  10人点赞
• 
  下酒菜田螺酿
  17人点赞

全部其他的“小炒田螺”做法

• 
  陌生的小酒馆
• 
  麦兜小厨

家常小炒田螺评论

评论

• 
  麻辣田螺

  麻辣田螺很适合下酒的菜，尤其是夏天这道美食制作起来方便又简单……

• 
  田螺排骨汤

  田螺排骨汤是一道用排骨和田螺等为原材料而做成的美味食物。这道……

• 
  辣烧田螺

  辣烧田螺可以在里面放上一些蒜蓉辣椒酱，味道才会特别的好吃，大……

• 
  阳朔田螺酿

  阳朔田螺酿可以说是阳朔十八酿中最富盛名的一款。首先，田螺个头……